Vous n'êtes plus obligé de cesser de prendre une glace à cause de problèmes de graisses saturées ou de la quantité de sucre ajoutée. La solution? Faites-les vous-même à la maison.

Trois avantages:

  • Vous utilisez des matières premières fraîches
  • Vous contrôlez le montant
  • Vous prenez soin de votre santé

Tout à votre goût. Vous n'avez besoin que d'un robot ou d'un robot culinaire (un mixeur puissant peut également vous servir) et vous dégusterez très rapidement une délicieuse glace. Et directement du meilleur glacier: votre maison.

Vous trouverez cette recette et bien d’autres dans le livre exquis de «Healthy Ice Cream» de Margie Broadhead (Ed. Dome).

Crème glacée apparaît avec une garniture au caramel salé et au chocolat

Ingrédients pour 6 pôles
Ingrédients pour la glace:
  • 2 bananes, pelées et congelées
  • 500 ml de lait de coco en conserve, froid (uniquement la partie épaisse)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
Ingrédients pour caramel salé:
  • 120 g de beurre
  • 125 huile de coco fondue
  • 120 ml de sirop d'érable
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée ou 2 sel
Ingrédients pour la couverture au chocolat:
  • 300 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
  • 80 ml d'huile de noix de coco fondue
Élaboration:

Pour la crème glacée, battez tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Verser dans les moules à crème glacée, mettre un bâtonnet sur chacun et laisser au congélateur une nuit ou pendant 3-4 heures au moins.

Pour le caramel, battez tous les ingrédients dans un robot ménager jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Pour recouvrir le chocolat, faites fondre les ingrédients au bain-marie. Laissez refroidir. Tapisser un petit plateau (qui tient dans le congélateur) avec du papier sulfurisé. Retirez les pôles du congélateur et mettez les moules sous le robinet avec de l'eau tiède. Tirez les bâtons fermement et retirez les pôles du moule avec précaution.

Cuisez-les dans le chocolat et mettez-les sur le plateau. Le chocolat devrait durcir immédiatement. Répartissez les bonbons sur chaque poteau et placez le plateau au congélateur pendant 10 minutes. Une fois qu'ils ont durci, replongez-les dans le chocolat. Congeler 30 minutes. Ajoutez un peu de sel avant de servir.

Glace maison 100 % vanille - 750g (Août 2019).