Le milkshakes ils sont milkshakes dont les ingrédients principaux sont du lait et glace. Son propre nom nous donne un indice, du lait signifie lait en anglais et secouer battre, il pourrait donc se traduire par lait frappé, à laquelle est ajoutée une quantité variable de crème glacée qui adoucit et épaissit la boisson. Le chocolat, la vanille ou la fraise sont les saveurs les plus courantes, mais vous pouvez trouver une infinité de recettes comprenant des fruits, du nougat, du yogourt ou des biscuits.

Le lait frappé et glace Ils ont leur origine aux États-Unis, où ils ont commencé à être vendus dans certains restaurants en 1930. Au début, ils étaient fabriqués avec lait malté -Une poudre contenant du malt d'orge, du lait en poudre et de la farine de blé-, dont les principales caractéristiques est d'être préparées avec un grand mélangeur métallique et servies dans un verre métallique, accompagné d'un long verre transparent la bouche s'élargit à l'approche de l'extrémité supérieure, surmontée d'une paille.

Aujourd’hui, de nombreux restaurants et cafés, et bien sûr des glaciers, incluent dans leurs menus originaux des variantes de cette boisson appétissante et nutritive, accompagnant par exemple différents types de garnitures et la décorant de gâteau, ou saloons. Cependant, si vous voulez préparer un milk-shake sain, que vous pouvez donner à vos enfants de temps en temps comme un déjeuner ou une collation, vous devez supprimer ces couvertures si caloriques.

Comment faire un milkshake sain

Élaborer un lait frappé sain À la maison, il est essentiel d’éviter les excès dans la décoration. N'utilisez pas le sirop versé sur les parois du verre ou de la crème, des salons, des gâteaux et des bonbons décoratifs, et évitez d'ajouter du sucre au mélange. À réduire la quantité de calories Choisissez une crème glacée faible en gras ou sans sucre, ou remplacez le yogourt glacé. Vous pouvez également incorporer des confitures sans sucre ajouté, ou des fruits naturel de donner du goût et un plus de vitamines, mais rappelez-vous que si vous jetez plus de fruits que de lait, ce ne sera pas un milk-shake, mais un smoothie.

Un milk-shake avec des fruits et une poignée de céréales peut constituer un bon en-cas pour les plus petits de la maison.

Il suffit de verser le lait et la crème glacée de la saveur que vous préférez dans le verre du mélangeur et d'ajouter d'autres ingrédients, tels que des fruits ou des biscuits, si vous souhaitez améliorer la saveur. Le mélangeur fera en sorte que le mélange contienne de l'air, ce qui lui donnera cet aspect épais caractéristique. Il est très important que vous preniez très froidEssayez donc de garder le lait au réfrigérateur de manière à ce qu’il ne fonde pas lorsque vous ajoutez de la crème glacée; Vous pouvez également inclure un peu de glace pilée.

Pour ce qui est de la présentation, ils sont généralement décorés avec un peu de crème (que vous pouvez aussi utiliser avec des produits laitiers allégés et des édulcorants pour le rendre moins calorique), sur laquelle sont placés des pépites de chocolat noir, des morceaux de fruits naturels, des gaufres ... et une paille pour savourer ce délice plus lentement.

Milkshakes, également sans lait

Cela peut sembler une incongruité puisque, comme nous l’avons dit, le milk-shake est un milk-shake, mais si vous en souffrez intolérance alimentaire qui vous empêche de prendre cette laiterie, ou avez-vous décidé de l'exclure de votre alimentation, il est possible d'utiliser d'autres boissons pour faire de délicieux smoothies:

  • Boisson de soja

    Avec de grandes quantités de les isoflavones cela vous apportera un supplément d'antioxydants, en plus des apports en calcium, magnésium, oméga 3 et oméga 6.

  • Boisson à base de riz

    Son grand avantage est qu’il convient aux personnes souffrant d’intolérance au lactose et possède des propriétés dépuratives, bien qu’il ne fournisse pas presque de calcium ou de protéines.

  • Boisson aux amandes

    C'est l'un des meilleurs substituts du lait car il contient du phosphore, du calcium, du potassium, de l'oméga 3 et des vitamines E et B12. De plus, il ne contient pas de graisses saturées.

  • Boisson d'avoine

    Une option parfaite pour retrouver la force et faire face à la fatigue et au sommeil. Il contient de grandes quantités de fibres, il fournit de la vitamine B, il ne contient pas de lactose, à peine de graisse.

  • Boisson aux noisettes

    Son apport est recommandé aux personnes âgées, aux adolescents, aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes, car il est riche en phosphore, magnésium et calcium.

Recette de lait frappé

Pour quatre shakes

Ingrédients:
  • 2 tasses de lait, boisson aux amandes, soja ...
  • 4 cuillères à soupe de glace à la vanille
  • 8 fraises
  • 2 bananes
Ustensiles:
  • Verre mélangeur
Préparation:

Mettez le lait et la crème glacée dans le verre du mélangeur et battez pendant quelques secondes. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les fruits coupés en morceaux. Continuez à battre jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Proposition de présentation:

Versez le contenu du mixeur dans un verre allongé ou dans un pichet muni d'une poignée dont vous avez imprégné l'intérieur du sirop de fraise.Couvrez la boisson avec un peu de crème fouettée et placez un morceau de fraise et une tranche de banane sur le bord du bol.

Conseil:

Pour alléger le milkshake, vous pouvez utiliser du lait écrémé et une crème glacée faible en gras ou sans sucre, ou le remplacer par du yogourt glacé et une gousse de vanille (vous devez préalablement le cuire dans le lait, le retirer et le laisser refroidir) et le sirop. Fraise et crème.

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