Voici quelques considérations à prendre en compte à propos de l'ail, à la fois en ce qui concerne les problèmes qui conduisent à son odeur ou le meilleur moyen de les conserver ou de les peler:

  • Pour éliminer de manière simple et durable l'odeur des ustensiles de cuisine et de nos mains après la préparation de l'ail, il est conseillé de laver les ustensiles tels que le couteau ou la planche à découper, ainsi que les mains en les plaçant sous un jet d'eau froide , en bas et sans les frotter. De cette façon ils traînent les composants et, en ne frottant pas, plus de composés volatils ne sont générés. Bien sûr, avant de procéder à ce nettoyage, il n’est pas pratique de toucher les yeux ou les muqueuses en raison de l’irritation qui peut en résulter.
  • Le problème de la mauvaise haleine causée par l'ail peut être améliorée avec quelques astuces. Retirez le germe de l'intérieur des gousses d'ail ou laissez-les tremper dans de l'eau froide avant de les utiliser, cela peut aider dans de nombreux cas. Mâcher des feuilles de menthe poivrée ou de menthe permet également de contrer efficacement la mauvaise haleine.
  • Peler l'ail peut être un petit mal de tête pour certains. Dans la vidéo que nous proposons ci-dessous, vous trouverez un moyen simple et surprenant de les laisser prêts et bien épluchés en moins de dix secondes.
  • En ce qui concerne sa conservation, est un légume qui, conservé dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, perdurera longtemps en conservant toutes ses propriétés. Il n'est pas nécessaire de garder le froid.

Vidéo: Comment peler les gousses d'ail en moins de 10 secondes

Recettes à l'ail

L'ail peut être préparé de mille manières: du simple pain à l'ail et à l'huile d'olive avec ou sans jambon, à une recette traditionnelle élaborée comme un ragoût castillan consistant, en passant par la soupe ajoblanco ou à l'ail. Les pommes de terre avec ali-oli ou des pâtes sautées; un style Orio doré avec ses ajitos également, doré ou la scarole avec un ajito bien haché; une mêlée de jeune ail ou une escalivada très estivale et rafraîchissante; un ajoarriero à sa pointe ou le poulet à l'ail. Tous délicieux et tous avec de l'ail parmi ses ingrédients. Qui peut résister à leurs charmes?

Comment conserver l'ail et toujours en avoir sous la main (Août 2019).