Le fonction principale que les glucides rencontrent est le apport d'énergie nécessaire pour mener à bien notre jour le jour. Cependant, il a également d'autres tâches liées à la bonne santé et au bon fonctionnement de notre corps. Certaines de ces tâches de glucides sont:

Énergie: les glucides fonctionnent comme une réserve d’énergie et peuvent être utilisés immédiatement car les réserves d’énergie ont la capacité de se déplacer rapidement pour produire du glucose si nécessaire. Cette fonction oblige les glucides à être apportés quotidiennement.

Ils sauvent des protéines: lorsqu’on utilise des glucides comme essence, l’utilisation de protéines à cet effet est mise de côté, puisqu’elles peuvent servir à de nombreuses autres fonctions.

Ils font partie de tissus importants: les glucides sont des éléments essentiels des tissus conjonctifs et nerveux. En outre, ils se trouvent également dans les molécules d'ADN et l'adénosine triphosphate (ATP), un nucléotide nécessaire à l'énergie.

Prévient les corps cétoniquesLorsque le corps n'a pas assez de glucides pour obtenir de l'énergie, il utilise la graisse à la place, ce qui produit des déchets appelés corps cétoniques. Ceux-ci en abondance peuvent causer des arythmies cardiaques et une éventuelle ostéoporose.

Régulateur: la cellulose (fibre alimentaire) est responsable de la régulation du transit intestinal, en ajoutant à cela d’autres effets bénéfiques pour la santé, tels que:

  • Diminue la constipation en ramollissant les selles et en augmentant son volume.
  • Cela augmente le sentiment de satiété.
  • Ralentir la vidange de l'estomac
  • Il diminue l'absorption de substances telles que le cholestérol.
  • Dans le cas des diabétiques, l'augmentation de la glycémie diminue.
  • Effet protecteur possible contre le cancer du côlon et les maladies cardiovasculaires.

Le parcours des glucides dans l'organisme (Août 2019).