La façon la plus simple de prendre des fruits rouges, et peut-être celle qui en tire le meilleur parti, est de manger ces fruits crus, bien lavés et sans subir aucun type de traitement thermique. Ainsi, ses vitamines, y compris la vitamine C, qui est facilement détruite, restent intactes. Les solas, ou accompagnés de crème, de sucre, de chocolat ou de jus d'orange, sont la fin et la fermeture parfaite d'un déjeuner ou d'un dîner. Mais ils peuvent aussi être le début, comme ingrédients de savoureuses salades ou crèmes.

En outre, il est courant de trouver des fruits rouges dans les biscuits, les pâtisseries ou les pâtisseries en général. Ils sont également utilisés comme décoration de dessert ou de couverture, soit de manière brute, soit dans leur version confiture ou confiture. La différence entre ces deux derniers est la quantité de sucre qu'ils contiennent.

Certains fruits rouges, en particulier les fraises, les framboises, les mûres ou les canneberges, sont mélangés à des produits laitiers, notamment des yaourts ou des fromages, ainsi qu’à des céréales pour le petit-déjeuner afin de donner une touche de couleur et de saveur différentes.

En outre, avec eux, vous pouvez préparer des sorbets, des jus de fruits ou des smoothies, où sa saveur est très rafraîchissante.

Pour le moment, il est également à la mode de mélanger le goût sucré des baies avec certains types de viande (canard, agneau, sanglier, cerf, etc.). Ce sont des viandes avec des arômes et des saveurs forts, qui se complètent à merveille avec l'arôme sucré ou même acide des fruits, ajouté sous forme de sauce ou de garniture.

Enfin, plusieurs de ces fruits sont également utilisés pour la production de liqueurs. Si vous laissez une certaine quantité de ces fruits macérer avec des alcools, tels que l'anis, vous obtiendrez de délicieuses liqueurs: liqueur de mûre, liqueur de framboise, etc. La fabrication du pacharán suit précisément le même processus, associant anis et prunelles et les laissant ainsi pendant deux ou trois mois. Le résultat est généralement très apprécié.

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