Dans la lithiase biliaire Il existe, comme dans toutes les pathologies, une tolérance individuelle que chaque personne devrait trouver pour personnaliser son régime alimentaire et ne pas imposer plus de restrictions que celles qui sont purement nécessaires.

Dans ce tableau, vous pouvez voir les groupes d'aliments recommandés et non recommandés lorsque vous êtes atteint de cette maladie. Vous y trouverez des recommandations qui peuvent servir de guide ou de guide lors de la conception de nos menus quotidiens:

Groupe alimentaireAliments recommandésNourriture non recommandée
Produits laitiersFaible en grasEntier et sucré
Des céréalesDérivés simples de riz, blé, orge, maïs, etc.Boulangerie, confiserie et pâtisserie, notamment industrielle
Légumes et LégumesToutes 
Des fruitsFruits fraisGrandes quantités de noix
Fruit au sirop
Les légumesTous, sont mieux tolérés écrasésAccompagnements gras: chorizo, bacon, boudin ...
Les viandesViande maigre: maigre de veau et de porc, poulet, dinde, lapin
Jambon Serrano, jambon cuit, jambon à la dinde, longe de porc
Viandes grasses: agneau, canard, poulet
saucisses en général
PoissonBlancBlues
En conserve dans l'huile
Des oeufsTortillas en quantité modéréeŒufs frits
Les sucresEn quantité modéréeBonbons, bonbons
La graisseHuile d'olive extra vierge, à utiliser en quantités brutes et modéréesBeurre, margarine
Techniques culinairesBouillie, four, papillote, fer à repasser, wok, vapeurFrit, pané, pâte, ragoût, ragoût

Menu de type pour le patient atteint de lithiase biliaire

Nous présentons maintenant un exemple de menu pour les cas de lithiase biliaire dans une étape avant l'élimination des calculs. Compte tenu des conseils ci-dessus, la conception de nombreux menus variés, exquis et appropriés, est simple:

Merlu à la papillote avec riz et légumes
Petit déjeuner:
  • Café au lait écrémé
  • Pain blanc avec du fromage frais faible en gras
  • Poire
Mi-matin:
  • Infusion
  • Crêpes de maïs avec jerky de dinde
Nourriture:
  • Épinards avec pommes de terre et carottes
  • Lomo de cerdo plancha (la coupe la plus maigre de la pièce) avec tomates en dés
  • Pêche
  • Pain blanc
Goûter:
  • Café décaféiné au lait écrémé
  • Mandarines
Le dîner:
  • Soupe d'oiseau avec des pâtes
  • Merlu à la papillote avec riz et légumes
  • Yaourt écrémé
  • Pain blanc
Recena:
  • Verre de lait écrémé
  • Bâtons de sésame

TOTAL DU JOUR

Quantité contrôlée d'huile d'olive extra vierge pour la cuisson ou la vinaigrette. Entre 15 et 20 g pour toute la journée.

Comment rincer naturellement les calculs biliaires (Août 2019).