Nous vous proposons une sélection de fleurs que vous pourrez utiliser dans vos préparations culinaires, que vous soyez débutant ou expert du sujet que vous souhaitez innover dans vos plats:

Fleurs pour cuisiniers débutants

Les initiés peuvent perdre leur peur en commençant à introduire les fleurs de ces plantes qu’ils connaissent le plus dans leur cuisine. Par exemple:

  • La fleur de romarin conserve la saveur des feuilles, mais ramollie, vous pouvez donc vous en servir pour faire du poisson ou de la viande.

  • Le fleurs de courgettes, en plus de surprendre par sa beauté, peut être consommé simplement en tempura, farci de viande et de légumes ou, comme les italiens les aiment, faisant partie de bons raviolis.

  • Avec les fleurs de bourrache et un peu de sucre dans une casserole est fait caramel.

  • Avec ceux de la lavande, des plats de lapin et des vins aromatiques sont préparés pour devenir maja.

  • Si le Ciboulette vous l’aimez, essayez aussi sa fleur, physiquement semblable aux anémones, elle a une saveur semblable à celle de l’oignon, pouvant être incluse dans des crèmes, des fromages à tartiner ou des canapés.

  • Et la même chose pour connu comme le fleur de basilic ou de thym. Quel est le bogue qui arrive?

Des fleurs pour les chefs les plus audacieux

Donnez-vous un goût en incluant dans vos aliments des fleurs classiques telles que des pensées, des oeillets, des bégonias, des pétales de rose ou des géraniums. Lorsque vous les voyez dans les magasins de fleuriste, vous avez sûrement pensé "ils doivent les manger", maintenant vous le pouvez!

  • Le bégonias Ils ont un goût acide et rafraîchissant, idéal pour faire des sorbets, des glaces ou des salades. Vous pouvez aussi les cristalliser ou vous baigner directement dans le chocolat.

  • Le calendula, dont nous avons parlé précédemment, peut faire office de safran, de sorte que ses pétales et ses feuilles donneront un goût et une couleur uniques aux bouillons, au riz et aux sauces.

  • Les petits pétales du géraniums Ils sont très forts et agrumes, mettez-les avec des sorbets, des desserts et des boissons sucrées. Bien sûr, la variété citronnelle Ce n'est pas comestible.

  • Le contraire de la pensées, doux, délicats et au goût très sucré, conçus pour les glaces, les gâteaux, les salades ou les tortillas.

  • Et enfin, le pétales de rose, qui, en plus des combinaisons aromatisées de gin et de tonique, sont uniques pour les salades de fruits ou les desserts à la conquête.

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