Quand on parle d’athlètes professionnels ou ayant une très forte intensité d’exercice, les principes de l’alimentation restent communs à d’autres personnes: alimentation variée, équilibrée et complète. Toutefois, il convient de mentionner certaines mises en garde, notamment parce que chez ces athlètes, la performance et l’optimisation de l’exercice jouent un rôle essentiel, puisqu’elles ne pratiquent pas cette activité de la même manière. passe-temps et ils passent de nombreuses heures à s’entraîner et à se faire compétition.

Où l'athlète professionnel peut-il obtenir de l'énergie?

Par le biais de la nourriture, le corps obtient d’abord les nutriments et, en réagissant avec eux, l’énergie dont il a besoin plus tard. Un gramme de glucides fournit 4 Kcal, qui est la mesure de l'énergie. En revanche, un gramme de graisse fournit 9 kcal. Dans le cas des protéines, il est conseillé de les utiliser pour la formation ou le maintien des tissus, et pas tellement pour obtenir de l'énergie.

Le surplus d'énergie que nous prenons à chaque repas et que nous n'utilisons pas immédiatement, est stocké de deux manières:

  • Sous forme de glucides, appelés glycogène, dans les muscles et le foie, mais en très petite quantité.
  • Sous forme de graisses dans les tissus adipeux principalement et en plus petite quantité dans le reste des organes.

Le type de nutriment utilisé pour obtenir de l’énergie dépend de plusieurs facteurs, parmi lesquels: la nourriture, la condition physique de l’athlète, la composition corporelle, le sexe, l’âge, les conditions météorologiques, l’humidité, la durée et la température. type d'exercice qui a lieu.

Si l'exercice est doux et maintenu, ce qui s'appelle l'aérobic, les réserves de graisse seront utilisées avant tout.

Si l'exercice est intense, le glycogène musculaire sera brûlé rapidement et, une fois terminé, les protéines utilisées pour atteindre progressivement l'épuisement, étant donné qu'elles sont peu nombreuses.

Par conséquent, ce qui est intéressant à faire pendant la phase d’entraînement, c’est d’essayer de maximiser les réserves d’énergie sous forme de glycogène musculaire afin que, si nécessaire, lors d’un sprint ou lors d’une action intense et brève, elle soit disponible. et ne s'est pas épuisé au premier échange.

Pendant un entraînement régulier, vous devez suivre un régime particulièrement riche en glucides et en protéines et en lipides. Voyons dans les sections suivantes où les obtenir.

Les principes de l'alimentation pour un sportif (Août 2019).