La nourriture est un sujet qui a suscité un grand intérêt au cours de l'histoire. Cet intérêt, conjugué à une certaine ignorance, a favorisé le développement de nombreuses erreurs et mythes sur l'alimentation, qui ont causé de manière injustifiée un changement dans le comportement et les habitudes alimentaires de nombreuses personnes.

Ainsi, de nombreux aliments ont été attribués à de fausses caractéristiques et propriétés dues au mythe. "Les fruits à la fin du repas grossissent", "en prenant une noix le matin, j'abaisse le taux de cholestérol", "je deviens nerveux ..." sont quelques-unes des croyances qui sont maintenues grâce à de nombreuses sources qui manquent le plus minimum scientifique.

La nourriture étant un fait biologique et culturel, les croyances et les opinions se sont répandues dans toute notre société, soit de bouche à oreille au fil des générations, soit du type de publicité auquel nous sommes soumis.

Cependant, de nos jours et grâce à la base scientifique dont nous disposons, il est possible de démanteler ces croyances, parfois profondément enracinées, en recourant aux avis et conseils de véritables professionnels de la nutrition et de la santé.

  • Il y a des bons et des mauvais aliments

    FAUX: Il n’existe pas de nourriture parfaite et complète, pas plus qu’un aliment nocif. Le tout et la variété sont ce qui détermine une alimentation saine et équilibrée. La bonne chose à faire est d’établir des proportions concrètes dans la consommation d’aliments permettant d’obtenir un poids suffisant, mais en garantissant le maintien d’une bonne situation nutritionnelle.

  • L'eau grossit pendant les repas

    FAUX: L'eau est un nutriment calorique, ce qui signifie qu'elle ne fournit pas de calories. Par conséquent, il ne grossit pas et ne maigrit pas s'il est pris avant, pendant ou après les repas. De plus, l'eau est une source importante de minéraux et d'électrolytes et un élément essentiel pour nous maintenir correctement hydratés.

  • Il y a des aliments qui maigrissent

    FAUX: Tous les aliments fournissent des calories, la condition principale est leur consommation. Par conséquent, le facteur déterminant est le régime alimentaire total, il n'y a pas de nourriture spécifique, pas de nourriture pour perdre un gramme. Il faut trouver l'équilibre entre l'apport et la dépense énergétique.

  • Le fruit après le repas fait grossir

    FAUX: Les fruits ont les mêmes calories, ne grossissent pas parce qu'ils sont pris dans un certain ordre, mais parce que la quantité de calories ingérée dépasse les besoins de l'individu. Ce qui est certain, c’est que le fruit est riche en fibres, ce qui provoque une sensation de satiété. Dans certains régimes amaigrissants, ils le conseillent car ils ont moins d’appétit dans les plats suivants. Une alimentation équilibrée devrait comprendre la consommation d'au moins trois morceaux de fruits par jour, car ils constituent une source importante de vitamines et de minéraux.

  • Le pain grossit ... et la miette plus

    FAUX: Le pain n'est pas un aliment à haute valeur calorique, il est également pauvre en graisse. Il est riche en glucides, un nutriment qui constitue la base du régime méditerranéen. Une autre fausse légende qui accompagne la consommation de pain est celle qui dit que la miette grasse beaucoup. Il est incorrect, les deux sont le même produit, ce qui se produit est que la croûte est déshydratée par l'action de la cuisson tandis que la partie interne (la miette) retient une plus grande quantité d'eau, d'où son aspect spongieux.

  • Aliments légers minces

    FAUX: Les aliments légers sont ceux qui ont réduit ou éliminé certains de leurs composants caloriques, mais cela ne signifie pas qu'ils servent à perdre du poids. En tout cas, ils grossissent moins, pour ainsi dire, que le même aliment ne s'allume pas.

  • Les produits entiers ont moins de calories

    FAUX: Ils contiennent généralement des quantités très similaires au produit non intégral. Ce qui les différencie vraiment est que les produits intégraux ont une plus grande quantité de fibres. Un exemple, le pain blanc et le pain intégral fournissent les mêmes calories. L'avantage est que les fibres améliorent le transit intestinal et ont un pouvoir rassasiant sur l'appétit.

  • Il est nécessaire de prendre des suppléments de vitamines

    FAUX: Normalement, la quantité de vitamines et de minéraux apportée par une alimentation variée et équilibrée est suffisante. Il n’existe aucune preuve scientifique que l’apport de vitamines chez des personnes en bonne santé améliore la fatigue, l’appétit, etc. S'il n'y a pas de carence évidente, un supplément vitaminique inutile n'a aucun effet positif. La consommation de suppléments est recommandée uniquement sous prescription médicale.

  • Les aliments frais sont plus nutritifs que les aliments congelés

    FAUX: Le froid du réfrigérateur ou du congélateur maintient les qualités des aliments sans altération. Ainsi, un poisson ou une viande congelés ne vous apporteront pas moins d'éléments nutritifs que si vous les mangiez frais.

  • Sauter un repas minceur

    FAUX: C'est une mauvaise habitude.Les spécialistes recommandent de manger cinq repas par jour, de cette façon nous contrôlons notre système faim-satiété, car en divisant l'apport en plusieurs doses par jour, nous n'arrivons pas au prochain repas avec une faim excessive qui nous ferait trop manger.

  • Café augmente la pression artérielle

    FAUX: Ce type de boisson contient de la caféine et est donc stimulant, mais son effet sur l'élévation de la pression artérielle par rapport à d'autres types de nutriments, comme le sel, peut être un facteur déterminant. dans les chiffres de la pression artérielle.

  • Cholestérol, bons et mauvais aliments

    FAUX: Les aliments ne sont ni bons ni mauvais en fonction de la quantité de cholestérol qu'ils contiennent, il y a plusieurs aspects à prendre en compte. Le cholestérol est nécessaire, l'important est d'éviter les excès. Par conséquent, il existe des nutriments tels que les œufs, qui ont montré qu’en plus de contenir du cholestérol, il contenait des protéines telles que la lécithine, des vitamines et des minéraux. Ceci est un exemple clair de considérer l'œuf comme un mauvais aliment lorsqu'il a été démontré qu'il a une valeur nutritionnelle importante. Il est important de s'inquiéter de l'ingestion d'un excès de cholestérol, mais nous ne pouvons pas conditionner la santé et la mortalité avec ce composant, étant plus positif pour augmenter l'activité physique, limiter la consommation de tabac et d'alcool, etc.

  • Mélangez les glucides et l'engraissement des protéines

    FAUX: C’est le fondement de nombreux régimes dits dissociés, mais il n’a aucune base scientifique. Il est très difficile de séparer les aliments en fonction des nutriments qu’ils fournissent, car chaque aliment est un mélange de nutriments.

  • Les aliments contenant des matières grasses végétales sont plus sains

    FAUX: Cela peut prêter à confusion, car il est clair qu'il contient des huiles d'olive ou de tournesol, d'où elles proviennent l'huile de coco et l'huile de palme, qui ont tendance à augmenter davantage le cholestérol sanguin.

  • Mon métabolisme est très bas et c'est pourquoi je grossis

    FAUX: Les calories nécessaires à une personne en bonne santé dépendent de son âge, de son poids et de sa taille, appelées métabolisme de base. C'est pourquoi plus votre poids est élevé, plus votre métabolisme est important. La masse musculaire est responsable de la combustion des calories, il est donc recommandé de faire de l'exercice.

  • Mon excès de poids est dû à la rétention d'eau

    FAUX: Scientifiquement, le surpoids et l'obésité sont caractérisés par un excès de graisse corporelle et non de liquides. C'est pourquoi il est conseillé de ne pas utiliser indifféremment des diurétiques sans le contrôle d'un spécialiste, cela pourrait être nocif pour la santé.

  • Les nerfs me font grossir

    FAUX: La prise de poids est due à une consommation excessive d'aliments à haute teneur en énergie, ce qui favorise certains états de nervosité ou d'anxiété chez certaines personnes.

  • Manger du chocolat favorise l'acné

    FAUX: De nombreuses études ont jeté ce mythe répandu à la terre. L'acné qui apparaît sur le visage est le résultat de la graisse qui sécrète la peau en raison d'altérations hormonales, cela n'a rien à voir avec de la nourriture. Certaines femmes ressentent le besoin de prendre cet aliment au cours de la période prémenstruelle, caractérisée par des troubles hormonaux et des granites, généralement associés à l'ingestion de chocolat et non au cycle.

  • Le sucre brun est plus sain que le blanc

    FAUX: On peut dire que la composition des deux est presque identique, avec une variation minimale de sucre brun enrobé de mélasse. En outre, les deux ont une valeur nutritionnelle très similaire: pour 100 grammes de sucre brun, ils consomment 377 kcal et les blancs, 387 kcal, ce qui est ridicule en petite quantité. Même dans ce cas, nous ne devons pas oublier que l’un ou l’autre doit être contrôlé pour pouvoir adopter un régime alimentaire sain.

  • Les aliments chauffés au micro-ondes perdent leurs nutriments

    FAUX: Réchauffer les aliments au micro-ondes ne donne pas de radioactivité, comme beaucoup de gens le croient, et ne leur fait pas perdre tous les nutriments. Comme l'a déclaré l'Université de Harvard, il est vrai que certains aliments contenus dans les aliments, tels que la vitamine C, sont décomposés lors du chauffage d'aliments, que ce soit par cette méthode ou par une autre. moins de nutriments sont perdus que dans d'autres méthodes telles que l'eau de cuisson.

CONNAISSEZ VOUS CES ALIMENTS aux ORIGINES FAKE !? (Août 2019).