Le degré de contamination dû à la présence de fines particules dans la fumée de tabac trouvée dans les établissements de restauration de la ville de Saragosse, dépasse de quatre à huit fois le niveau maximum jugé acceptable par Health et est dix fois plus élevé que pollution moyenne dans les rues de la ville.

C’est la conclusion d’une étude réalisée par des chercheurs spécialisés dans le tabagisme à la Faculté de médecine de l’Université de Saragosse, qui a calculé la quantité de particules respirables en suspension dans 111 entreprises du secteur hôtelier (cafés, bars, restaurants, pubs et discothèques) de cette ville au cours d’un an et demi.

Des recherches ont révélé que la pollution causée par la fumée du tabac dans les locaux où il est permis de fumer est nettement supérieure aux limites maximales recommandées par les autorités sanitaires, qui ne devraient pas dépasser 65 g / m. Cependant, les niveaux détectés oscillent entre les 450,33 g / m des cafés, les 265,04 g / m des bars et cafétérias et les 161,12 g / m trouvés dans les restaurants.

Dans les pubs et les discothèques, où la concentration la plus élevée de ces particules a été détectée, les serveurs sont soumis à une exposition moyenne qui triple au moins celle des personnes vivant avec des fumeurs. Ces données confirment que l'exposition involontaire à la fumée du tabac est un problème de santé publique important dans notre pays, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, car dans la plupart de ces lieux de travail, il est permis de fumer.

Honoré de BALZAC - La Comédie Humaine 1 - Scènes de la vie privée, Chap.1-30, SOUS-TITRES (Août 2019).