Le consommation excessive de sel Il a été lié à de multiples problèmes de santé. L’une des principales causes d’accident vasculaire cérébral n’est pas vaine; son utilisation abusive est également liée à l’augmentation du nombre de crises cardiaques, du surpoids, de l’hypertension, de problèmes rénaux et, même, au développement de maladies auto-immunes, telles que sclérose en plaques Maintenant une étude réalisée par deux institutions scientifiques allemandes et publiée par la revue La nature voulait aller au-delà des conséquences directes pour voir comment le la consommation de sel affecte la microbiote intestinal, dont le fonctionnement correct est fondamental pour le système immunitaire.

Ainsi, pour mener à bien les recherches, les scientifiques ont tout d'abord utilisé un groupe de 20 souris de laboratoire. Douze d'entre eux ont reçu un régime à haute teneur en sel, tandis que les huit autres rongeurs ont poursuivi leur régime normal. Trois semaines plus tard, ils ont analysé la composition de leurs matières fécales et ont découvert que le microbiote intestinal du premier groupe de souris était altéré. Plus précisément, ils avaient constaté une réduction significative de présence de lactobacilles, alors qu'au contraire, en raison de l'augmentation de la présence artérielle, il y avait eu une augmentation notable du TH17 cellules immunitaires, liée à l'hypertension et à la sclérose en plaques.

Pour compléter l’étude, les auteurs ont créé un petit groupe pilote composé de 12 hommes qui complètent le régime avec 6 grammes supplémentaires de sel par jour (il convient de rappeler que l’OMS recommande de ne pas consommer plus de 5 grammes par jour). Deux semaines plus tard, les conséquences sur le microbiote intestinal des participants étaient les mêmes que celles observées chez la souris.

Les probiotiques pourraient avoir un potentiel thérapeutique pour le traitement de maladies dont le développement était lié à la consommation excessive de sel

Quelques lactobacilles, cible thérapeutique potentielle

Les résultats obtenus lors des tests convertissent potentiellement le microbiote intestinal en une cible thérapeutique de premier ordre afin de résoudre le problèmes de santé causés par une consommation excessive de sel. Sans surprise, dans une seconde phase de la recherche, les scientifiques ont complété le régime des rongeurs ingérant de plus grandes quantités de sel avec probiotique Lactobacillus murinus, qui est la bactérie la plus touchée par le sel. À sa grande surprise, la pression artérielle a diminué et avec elle les cellules TH17. De plus, chez les souris ayant une maladie auto-immune expérimentale induite par les chercheurs eux-mêmes (une sorte de maladie modèle de la sclérose en plaques), le supplément probiotique ne l'a pas aggravé malgré une augmentation de l'apport en sel.

Dans le microbiote intestinal humain, il n’existe pas de Lactobacillus murinus, mais d'autres lactobacilles qui pourraient être susceptibles de jouer un rôle similaire. Par conséquent, et même s’ils restaient des résultats expérimentaux, les auteurs estiment que les probiotiques pourraient avoir un potentiel thérapeutique pour le traitement de maladies dont le développement était lié à une consommation excessive de sel. À cet égard, ils affirment qu'ils préparent déjà de nouveaux essais pour confirmer les résultats chez l'homme, ainsi que pour étudier l'influence que la consommation excessive de sel et ses effets sur le microbiote intestinal ont sur d'autres maladies auto-immunes telles que le psoriasis.

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