Pour 200 grammes de fruits consommés par jour, vous pouvez réduire jusqu'à 32% le risque de souffrir d'un accident vasculaire cérébral (AVC)et chaque 200 grammes de légumes diminuent jusqu’à 11% dit risque. Telles sont les conclusions d'une étude qui a analysé 20 études scientifiques internationales publiées au cours des deux dernières décennies et qui ont été réalisées pour évaluer l'impact de la consommation de fruits et de légumes sur le risque d'accident vasculaire cérébral dans le monde.

Une alimentation riche en fruits et légumes, explique Yan Qu, professeur à la Faculté de médecine de l'Université de Quingdao en Chine et auteur principal de l'étude, couvre les besoins en micronutriments (vitamines et minéraux), en macronutriments (glucides) , protéines et graisses) et fibres de l'organisme.

Une alimentation riche en fruits et légumes couvre les besoins en micronutriments (vitamines et minéraux), en macronutriments (glucides, protéines et lipides) et en fibres du corps.

Cet expert ajoute que plusieurs études suggèrent en outre qu'une consommation élevée de ces aliments peut réduire la pression artérielle et améliorer la fonction microvasculaire, et avoir des effets positifs sur l'IMC (indice de masse musculaire), le périmètre abdominal, le stress oxydant, cholestérol et inflammation.

La nouvelle recherche a inclus 760 629 hommes et femmes ayant subi 16 981 AVC au cours de la période de l'étude. Les chercheurs ont ajusté les résultats de leurs travaux à des facteurs tels que la consommation d'alcool et de tabac, le taux de cholestérol, la pression artérielle, l'indice de masse corporelle, l'activité physique et le type de régime alimentaire, entre autres, et ont combiné les résultats. sur huit études menées en Europe, six aux États-Unis et six en Asie (Chine et Japon).

Il a été observé que la consommation de fruits et de légumes était faible dans le monde entier, ce qui est encore plus évident dans le cas des pays à revenu faible ou moyen. Par conséquent, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) insiste sur le fait que la consommation de 600 grammes de ces aliments par jour pourrait réduire de 19% le fardeau de l'AVC ischémique dans le monde.

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