Le dégénérescence maculaire associée à l'âge (DMAE) - une maladie qui provoque une perte de vision centrale et empêche la lecture, l'écriture ou la conduite - pourrait être plus facile à prévenir en consommant simplement régulièrement légumes à feuilles vertes et betterave, un groupe de scientifiques de l’Institut de recherche médicale Westmead a découvert dans une étude récente publiée dans le Journal de l'Académie de Nutrition et de Diététique.

Apparemment, ces avantages proviennent du nitrates de plantes qui présentent ce type de légumes et que, une fois ingérés, ils deviennent oxyde nitrique, un composé utilisé dans les compléments destinés aux athlètes et dont la consommation insuffisante ou excessive a été liée à des maladies oculaires.

Avantages des nitrates de plantes pour la santé des yeux

Par conséquent, les chercheurs ont mené une étude pour analyser les effets de l'ingestion de 100 mg à 142 mg de nitrates végétaux santé oculaire. Pour se faire une idée, les épinards contiennent environ 20 mg de nitrates par 100 g, tandis que les betteraves en contiennent 15 mg par 100 g. L'échantillon comprenait 2 037 personnes de plus de 49 ans, qui ont fourni des informations sur leur régime alimentaire pendant 15 ans.

Consommer chaque jour entre 100 et 142 mg de nitrates végétaux réduit de 35% le risque de dégénérescence maculaire précoce

Après ajustement de facteurs tels que le sexe, l'âge, le tabagisme, la consommation de poisson et l'énergie, les résultats ont montré que ceux qui prenaient entre 100 et 142 mg de nitrates végétaux par jour avaient 35% moins de risques de développer la DMLA par étapes tôt, comparé à ceux qui prenaient moins de 69 mg par jour.

Bamini Gopunath, l'un des auteurs de l'étude, a expliqué que, si ses conclusions étaient confirmées, la consommation de légumes à feuilles vertes et de betteraves pourrait devenir une stratégie très simple et économique pour aider prévenir la dégénérescence maculaire précoce -Parce qu'il n'a pas montré d'effets à un stade avancé-, dans la mesure où les montants perçus au cours de l'enquête ont été pris, car prendre plus que ce montant n'a pas rapporté d'avantages plus importants.

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