Les gens qui consomment tous les jours plusieurs rations des fruits et les légumes ils ont des taux plus bas de stress psychologique, surtout dans le cas de les femmes, selon les résultats d’une étude réalisée par des chercheurs de l’Université de Sydney (Australie) et dans laquelle un échantillon de plus de 60 000 citoyens australiens d’âge moyen (plus de 45 ans) a été analysé.

Pour les chercheurs, Principaux facteurs de risque de souffrir de stress devaient être une femme, avoir un faible niveau d'instruction et un faible revenu, être jeune, avoir un excès de poids ou être obèse, consommer du tabac et mener une vie sédentaire. Dans l'étude publiée dans le British Medical Journal Open, la consommation quotidienne de fruits et légumes a été mesurée, ainsi que les habitudes et le niveau de stress, grâce à l’échelle de relaxation psychologique de Kessler, un questionnaire en dix sections mesurant l’angoisse et la dépression.

Les femmes qui mangeaient entre cinq et sept portions de fruits et légumes réduisaient le risque de stress de 23% par rapport à celles qui n'en prenaient qu'une.

Dans les résultats obtenus entre 2006 et 2008, puis plus tard en 2010, il a été observé que les individus qui avaient ingéré de trois à quatre portions quotidiennes de légumes Ils avaient 12% moins de risque de souffrir de stress que ceux qui ne mangeaient que des rations. En ce qui concerne les fruits, les personnes interrogées qui ont consommé entre cinq et sept portions ont réduit le risque de 14%, par rapport à celles qui en ont mangé quatre.

Manger des fruits et des légumes protège davantage la femme du stress

En prenant en compte uniquement les femmes, les données suivantes ont été obtenues: une réduction de 18% du risque de stress ou d’angoisse chez ceux qui mangeaient trois à quatre portions de légumes par jour, comparé à ceux qui n'en ont pris qu'un. En outre, ceux qui ont pris deux portions de fruits par jour ils ont réduit le risque de 16% par rapport aux femmes qui n'en mangent qu'un ou aucun. Les données indiquent une réduction des risques allant jusqu'à 23% s'ils mangent entre cinq et sept fruits et légumes par jour, comparé aux femmes qui mangent beaucoup tout au plus.

De plus en plus d'études examinent comment l'alimentation peut aider à traiter la dépression ou d'autres problèmes psychologiques. Cependant, les chercheurs eux-mêmes soulignent qu'associer la consommation de fruits et de légumes à l'incidence de troubles mentaux nécessite davantage de recherches et qu'il n'est pas nécessaire de penser que la nourriture seule peut éviter ces pathologies.

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