Une consommation modérée de café ou de thé - équivalant à quatre tasses par jour - pourrait aider à prévenir la stéatose hépatique non alcoolique, communément appelée foie gras, une maladie associée à des processus inflammatoires chroniques du foie qui, si elle n'est pas traitée correctement, peut dégénérer en cirrhose ou en cancer, et qui est également liée à un risque accru de diabète.

Un groupe de chercheurs dirigé par Paul Yen et Rohit Sinha, de l’Université Duke, aux États-Unis, a mené plusieurs expériences sur des cultures cellulaires et sur des souris nourries avec un régime alimentaire riche en graisses, afin d’observer la réaction des graisses stockées dans les cellules du foie des animaux contre la la caféine.

Les conclusions de la recherche - qui ont été publiées dans «Hepatology» - soulignent qu'une consommation modérée de café ou de thé pourrait être bénéfique pour prévenir la progression de la stéatose hépatique.

Une consommation modérée de café ou de thé peut être bénéfique pour prévenir la progression du foie gras

C’est la première étude qui a démontré le mécanisme d’action de la caféine dans les lipides du foie. Les auteurs du travail ont expliqué que les nouvelles données pouvaient servir de base à de nouvelles recherches pour développer des médicaments ayant les propriétés thérapeutiques de la caféine, mais sans ses effets secondaires, car une consommation excessive de cette substance augmente le risque de souffrir maladies cardiovasculaires.

Toutefois, une consommation modérée de caféine peut avoir de nombreux avantages, car d’autres études ont déjà montré leurs effets protecteurs contre des maladies telles que le diabète et l’hypercholestérolémie, ainsi que d’améliorer les symptômes de la maladie de Parkinson et d’arrêter la perte de mémoire.

Les meilleurs fruits contre la maladie du foie gras-Santé Magazine ! (Septembre 2019).