Le pansements: c’est là que tout ce qui est sain et léger dans une salade peut être ruiné si nous choisissons une sauce très piquante. Le plus classique consiste à l'habiller avec une pincée de sel, une pincée de vinaigre (ou de jus de citron) et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Pour éviter les ennuis, vous pouvez remplacer le vinaigre de vin blanc classique par d'autres, tels que pomme, cerise, riz, sherry, Modena, cidre, mélangés à des herbes, des épices ou des assaisonnements tels que le sucre ou le miel. .

Une autre option saine et légère consiste à habiller la salade avec un vinaigrette. Préparez-vous en battant une cuillerée d'un liquide acide (comme du vinaigre ou du jus d'agrumes) avec un milieu gras (huile, mayonnaise, crème sure ou yogourt) jusqu'à obtenir une émulsion. Ils sont généralement accompagnés d'oignon, de poivron vert et d'œuf dur.

Dans la section de Sauces pour les salades, vous pouvez compter sur:

  • La sauce rose, qui n’est autre que le mélange de mayonnaise (choisir les versions allégées) et de sauce tomate.
  • Le pesto consiste à écraser un mélange d'ail, de pignons de pin, de feuilles de basilic, de parmesan et d'huile d'olive.
  • De yaourt, où vous aurez seulement besoin d'un yaourt naturel crémeux, un citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • Et si vous êtes un de ceux qui ne se contentent pas de peu, dans les supermarchés et les supermarchés, vous trouverez une multitude de vinaigrettes préparées: sauce César, roquefort, à l'ail, aux noix, à la moutarde et au miel, au barbecue, etc. Bien sûr, n'abusez pas d'eux, car ce sont généralement des préparations très caloriques.

Salade Cobb à la mexicaine (Août 2019).