En général, si vous souffrez insuffisance rénale Il est préférable d'éviter ou de limiter les aliments frits et que les aliments soient cuits bouillis, cuits à la vapeur, grillés ou rôtis. Voici d'autres recommandations alimentaires pour contrôler votre pathologie:

  • Riz, pâtes, pain et céréales

    Ils peuvent être consommés une fois par jour et constituent une bonne source d’énergie, en particulier pour ceux qui doivent limiter leur apport en protéines; Cependant, si le patient a un excès de poids ou si son diabète devrait consulter son médecin, vous pouvez en prendre une quantité suffisante. Dans tous les cas, ces aliments ne doivent pas être complets, car les produits entiers ont une teneur élevée en phosphore et en potassium.

  • Lait et produits laitiers

    Il est important de recevoir un apport suffisant en calcium (si le patient en a besoin, le médecin vous prescrira des suppléments). Vous devez donc boire du lait, du yogourt ou du fromage une ou deux fois par jour, mais toujours sous surveillance médicale, Le lait et ses dérivés sont riches en phosphore qui, comme le potassium, peut se concentrer dans le sang et causer des problèmes tels que des démangeaisons et une diminution du taux de calcium.

  • Les viandes

    Le régime alimentaire des patients souffrant d'insuffisance rénale doit être pauvre en protéines. Il est donc pratique de réduire la consommation de viande et de poisson à 100 grammes par jour. En particulier, il est important de limiter la consommation de viande rouge, comme le souligne une étude de l'Université de Singapour, selon laquelle la consommation habituelle de ce type de viande pourrait augmenter le risque d'insuffisance rénale en phase terminale jusqu'à 40%. La volaille peut être une alternative aux porcs.

  • La graisse

    Elles constituent une bonne source de calories pour les patients qui maigrent mais doivent être prises avec modération, de préférence d'origine végétale (huile d'olive, tournesol, maïs et soja, margarine). Les aliments contenant des graisses animales, tels que le bacon ou les saucisses, doivent être limités car ils peuvent augmenter le taux de cholestérol.

  • Les légumes

    Ils sont découragés en raison de leur teneur élevée en protéines, potassium et phosphore. Pour cette raison et pour éviter les problèmes qu'une accumulation de ces éléments peut causer à l'organisme et aux reins, sa consommation ne doit pas dépasser une ou deux portions maximum par semaine.

  • Des fruits

    Vous devez faire particulièrement attention à ceux qui ont beaucoup de potassium, comme la banane. Lorsque le potassium ne peut pas être éliminé par les reins, il s'accumule dans le sang et peut causer des problèmes musculaires (faiblesse, tremblements) et du cœur. Outre la banane, l’abricot et le raisin sont les autres fruits riches en potassium et à éviter.

  • Les légumes

    Ils sont, avec les fruits, les aliments les plus riches en potassium, vous devez donc également prendre des précautions lors de leur consommation, par exemple, en les laissant tremper au moins trois heures ou en leur donnant un ou deux furoncles, en changeant l'eau pour qu'ils en perdent une partie. de potassium S'ils sont en conserve, vous ne devriez pas boire le jus car il contient du potassium ayant perdu le légume. Si ce sont des légumes surgelés, il est préférable de les laisser décongeler à la température ambiante pour réduire la quantité de potassium. Ne profitez pas de l’eau dans laquelle les légumes ont été cuits pour faire des sauces ou des soupes.

  • Hydrates de carbone

    Votre consommation n'est pas limitée, sauf si le patient est diabétique ou obèse, ou s'il a une autre contre-indication qui sera évaluée par le médecin. Ils doivent donc consommer quotidiennement pour fournir au corps l'énergie nécessaire. Les glucides peuvent être à action rapide, tels que les sucreries (sucre, biscuits, confiture, miel ...), ou à action lente, et donc avec un apport énergétique plus facile à exploiter, tels que les pâtes. pain, riz ou pommes de terre.

  • Liquides

    Lorsque le patient subit un traitement de dialyse, il est très important qu'il contrôle la quantité de liquides qu'il ingère, y compris dans ce concept, non seulement l'eau, mais également d'autres produits tels que

    jus, bouillons et soupes, lait, fruits, café ou thé et, en général, toutes boissons. En effet, la perte de fonctionnalité du rein provoque une rétention hydrique entre une séance de dialyse et la suivante, et provoque un gonflement et une hypertension. La quantité de liquide que le patient peut prendre est directement liée à la capacité de l’éliminer que le rein retient.

  • Le sel

    Les aliments doivent être cuits sans sel car le corps a du mal à éliminer le sodium et son accumulation peut entraîner une rétention de liquide et la formation d'un œdème, augmentant la charge de travail du cœur et pouvant provoquer une insuffisance cardiaque. En remplacement du sel, des herbes et des épices peuvent être utilisés pour aromatiser des aliments tels que la feuille de laurier, le basilic, le thym, le poivre, la noix de muscade, ainsi que l'huile d'olive et le vinaigre.

IRC et Alimentation (Septembre 2019).