Le graisse brune C'est un type de graisse qui pendant l'enfance joue le rôle de protéger les enfants du froid, et que l'on croyait disparaître avec l'âge. Cependant, non seulement il est toujours présent en petites quantités à l'âge adulte, mais, comme l'ont confirmé diverses études, à ce stade de la vie, la graisse brune stimule de manière significative la dépense énergétique.brûlant les calories supplémentaires ingérées avec les aliments, ce qui peut aider à contrôler le poids et même à perdre du poids.

En outre, il a été découvert qu’il joue un rôle important dans le métabolisme des triglycérides et du glucose circulant dans le sang, en les transformant en énergie, de sorte qu’il puisse servir à prévenir des maladies telles que le diabète et l’obésité.

Chez les nourrissons et les jeunes enfants, la graisse brune est nécessaire pour réguler la température corporelle, et il a été prouvé que cette graisse bonne Il est plus abondant chez les personnes ayant un poids normal que chez celles qui souffrent d'obésité.

Graisse blanche, graisse brune et graisse beige

Contrairement à ce qui se passe avec la graisse blanche, qui est chargée de stocker de l'énergie et qui, par conséquent, entraîne chez certaines personnes un excès de masse corporelle, la graisse brune agit, comme nous l'avons expliqué, pour éliminer les calories en excès. du régime alimentaire, facilitant ainsi le contrôle du poids.

La graisse beige a récemment été découverte et consiste en cellules adipeuses blanches qui, grâce à l'action d'une hormone appelée irisine, acquièrent les propriétés caractéristiques des adipocytes bruns, telles que brûler le surplus d'énergie. Bien que sa capacité à éliminer les calories soit inférieure à celle de la graisse brune, ses applications possibles dans le traitement de l'obésité sont également à l'étude.

La graisse brune joue un rôle important dans le métabolisme des triglycérides et du glucose, en les convertissant en énergie. Elle est capable de stimuler la dépense énergétique et de «brûler» les calories supplémentaires ingérées dans les aliments.

Au cours du 20e Congrès international sur la nutrition de l'Union internationale des sciences de la nutrition, qui s'est tenu récemment à Grenade (Espagne), le professeur Jan Nedergaard, du département de Moleclar Biosciences dans Institut Wenner-Gren de Stockholm (Suède), a expliqué que toutes les études publiées ont montré la grande capacité de la graisse brune à capturer et à assimiler le glucose en circulation, ainsi que de brûler l'excès d'énergie que nous ingérons dans notre alimentation.

Le spécialiste a ajouté que chez les animaux de laboratoire, il a également été observé que la pénurie de graisse brune était suffisante pour qu'ils développent une obésité, bien que l'on ne sache pas si cela fonctionnait de la même manière chez les humains en surpoids. Actuellement, il n'est pas possible de modifier la quantité de ce type de graisse dans le corps, mais de nombreuses enquêtes sont en cours pour tenter de déterminer comment leur présence peut être régulée, cette découverte pouvant aider à prévenir des maladies telles que le diabète et l'obésité.

Source: 20ème Congrès international sur la nutrition de l'Union internationale des sciences de la nutrition

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