Le médecin américain Steven Bratman a souffert de ce trouble et l’a qualifié d’orthorexie à la fin des années 90. Selon Bratman, le ortoréxic ils pensent qu'ils obtiendront de grands avantages physiques et psychologiques grâce à leur comportement alimentaire, ce qui peut les conduire à une dépendance à l'égard de nourriture saine semblable à ce que les autres toxicomanes ont avec les drogues.

En plus des avantages qu'ils espèrent obtenir avec des aliments sains, les orthorexiques cherchent également à se débarrasser des menaces cachées dans les aliments rejetés, tels que les anisaki, la salmonellose ou la maladie de la vache folle, et dans ce sens, leur attitude est similaire à celle des aliments rejetés. d'un schizophrène, qui craint d'être empoisonné, ou d'un hypocondriaque, qui pense pouvoir contracter une maladie s'il ne prend pas les précautions nécessaires.

Bratman a établi un ensemble de lignes directrices pour aider à déterminer quels comportements vis-à-vis de l'alimentation pourraient indiquer la présence de ce type d'obsession, et a mis au point un test facilitant la le diagnostic. Certaines des questions qui sont posées au patient sont:

Passez-vous plus de trois heures par jour à réfléchir à votre régime alimentaire?

Planifiez-vous vos repas plusieurs jours à l'avance?

Considérez-vous que la valeur nutritionnelle d'un repas est plus importante que le plaisir qu'il procure?

Votre qualité de vie a-t-elle diminué à mesure que la qualité de votre régime alimentaire augmentait?

Êtes-vous devenu plus strict avec vous-même en ce moment?

Votre estime de soi s'est-elle améliorée en mangeant sainement?

Avez-vous cessé de manger des aliments que vous aimiez manger de «bons» aliments?

Votre régime alimentaire est-il un problème lorsque vous mangez au restaurant et cela vous éloigne de votre famille et de vos amis?

Vous sentez-vous coupable lorsque vous sautez votre régime?

Vous sentez-vous en paix avec vous-même et croyez que tout est sous contrôle lorsque vous mangez sainement?

Si le patient répond affirmativement à quatre ou cinq de ces questions, cela signifie qu'il commence à devenir plus obsédé par le régime et qu'il doit faire moins attention à ce qu'il mange. Si vous répondez oui à toutes les questions, vous devez vous inquiéter car cela indique que manger sainement est devenu une véritable obsession pour lui.

The Orthorexia Nervosa Test (Septembre 2019).