À diagnostiquer la malnutrition, le poids n’est pas seulement valorisé, car ces données dépendent de nombreuses circonstances personnelles. Donc, l’un des outils les plus élémentaires et les plus simples pour évaluer la malnutrition est une mesure appelée indice de masse corporelle (IMC) ou indice de Quetelet, et qui relie ainsi poids à taille: poids en kilogrammes entre tailles exprimées en mètres carrés.

Cette mesure, conçue par la Société espagnole pour l'étude de l'obésité (SEEDO), s'applique uniquement aux adultes et classe le résultat de cette division en:

IMCDiagnostic
<18.5Malnutrition
18.5-24.9La normalité
25-29.9En surpoids
30-34.5Obésité type I
35-39.9Obésité de type II
40-49.9Obésité de type III ou obésité morbide
>50L'obésité de type IV ou l'obésité extrême

À la valeur malnutrition chez les enfants les courbes de croissance sont utilisées. Les professionnels qui interprètent ces tableaux, principalement des pédiatres et des nutritionnistes, évaluent la situation de chaque enfant en fonction de son poids et de sa taille. Les diagrammes de croissance sont des collections de données d’âge, de poids et de taille pour de nombreux enfants et varient selon les pays. En principe, les valeurs inférieures à 3 peuvent nous donner un indice sur le statut nutritionnel à revoir, ce qui signifie que cet enfant a un poids ou une taille inférieur à 3% de sa population. Comme je l'ai déjà mentionné, les responsables de l'analyse et de l'évaluation sont les professionnels, c'est pourquoi il est important de passer aux examens de santé.

Il est également nécessaire de savoir s'il y a eu perte de poids involontaire et combien de temps elle s'est produite. C'est ce qu'on appelle le pourcentage de perte de poids.

D'autres paramètres peuvent également accompagner et corroborer le diagnostic de malnutrition. Par exemple plis de la peau grasse prises à différents endroits du corps:

  • Dans le bras; le tricipital et le bicipital.
  • Dans le dos; le sous-scapulaire.
  • Dans l'abdomen; l'abdomen et le suprailiac.

Les mesures de graisse doivent être comparées aux tables de référence. Vous pouvez également utiliser principalement les mesures de la circonférence du bras, de la taille et de la hanche, et ainsi déterminer si la graisse et le muscle ont des valeurs normales pour l'âge et le sexe.

Il existe d’autres outils contribuant au diagnostic de la malnutrition, tels que l’utilisation de bioimpédance où, grâce à un appareil émettant du courant électrique à faible intensité, la quantité d'eau, de graisse, d'os et de muscle d'un individu est déterminée.

Également par le biais de données analytiques sur le sang, telles que les protéines plasmatiques: albumine, albumine, transferrine, protéine de liaison du rétinol ou valeurs immunologiques: nombre total de lymphocytes, qui sont des valeurs sensibles à l'état nutritionnel. Si cela est insuffisant, les valeurs chuteront et pourront être comparées à celles considérées comme normales.

Sur le plan pratique, il existe plusieurs questionnaires où le patient soupçonné de malnutrition est interrogé sur diverses questions liées à la nutrition, aux habitudes alimentaires, au poids actuel et habituel ..., et peut être complété par des valeurs anthropométriques ou analytiques. À travers tout ce qui précède, le risque de malnutrition d'une personne est déterminé. Ces questionnaires sur le risque de malnutrition ils devraient être utilisés, à titre de dépistage, dans différents centres où la malnutrition peut être très présente.

Évaluation et prise en charge nutritionnelle (Août 2019).