Réduire le consommation de viande environ 30% profiteraient à l'environnement car cela contribuerait à réduire les émissions de CO2 (dioxyde de carbone), en plus d'améliorer la santé des personnes qui incluent cet aliment dans leur régime alimentaire plus souvent que ce qui est recommandé.

Les résultats d’une étude publiée dans Le lancet ils avertissent que même si nous parvenions à réduire la dépendance actuelle aux combustibles fossiles (pétrole, charbon et gaz naturel), cette mesure ne serait pas suffisante pour minimiser les émissions de CO2 dans l'atmosphère.

D'autre part, si nous ajoutons à cela une réduction d'environ un tiers du secteur de l'élevage et de la consommation de produits carnés, la santé de la population s'améliorera et les émissions seront réduites.

Les données obtenues auprès de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) indiquent que la production de viande est responsable d'environ 18% des émissions de gaz à effet de serre.

Les scientifiques expliquent qu’il est essentiel d’établir une stratégie globale pour tirer le meilleur parti possible de la limitation de la production et de la consommation de viande et que les avantages climatiques seraient actuellement obtenus dans les pays où les niveaux de production étaient les plus élevés. .

Poulet que mange-t-on réellement ? (Août 2019).