Recommandations de cuivre quotidiennes:

2-3 mg / jour chez les adultes

Le cuivre (Cu) C'est un microminéral élémentaire dans le corps humain, puisqu'il joue un rôle primordial dans la mesure où il est nécessaire pour assimiler et utiliser le fer et qu'il peut être correctement distribué pour mener à bien sa mission. En outre, il remplit diverses fonctions importantes, parmi lesquelles la régulation des réactions enzymatiques. Il est également nécessaire de produire de l'ATP, qui est le type d'énergie que le corps peut utiliser. Le cuivre en grande quantité peut être très toxique.

Fonctions cuivre

  • Cela facilite le transport du fer.
  • Impliqué dans la formation de l'hémoglobine, des globules rouges et de diverses enzymes.
  • Il participe à la dégradation des glucides, des lipides et des protéines.
  • Impliqué dans l'assimilation de la vitamine C par l'organisme.
  • Cela aide au maintien de la structure osseuse.
  • Participe à l'intégrité du système nerveux central.

Sources de nourriture de cuivre

Le cuivre peut être obtenu à partir de divers aliments:

  • Légumineuses: lentilles, pois chiches, haricots, etc.
  • Aliments entiers et céréales.
  • Fruits secs.
  • Foie, viscères.
  • Fruits de mer
  • Prunes et raisins secs.
  • Foie, viscères.

Conséquences du déficit en cuivre

Si l'organisme manque de cuivre, différentes pathologies peuvent survenir, telles que:

  • L'anémie
  • L'ostéoporose
  • Dépigmentation (décoloration de la peau).
  • Altérations ou dégénérescence du système nerveux central.
  • Cheveux gris.
  • Perte de minéraux

Toxicité du cuivre

Il peut causer des altérations du foie et des reins.
Problèmes neurologiques
Les travailleurs du cuivre doivent appliquer des mesures de protection visant à éviter la toxicité de ce minéral.

C'est pas sorcier -CUIVRE : les bons tuyaux (Août 2019).