Le la caféine c'est la composante du café à laquelle la plupart des avantages de cette boisson pour la santé ont été attribués. Cependant, de nouvelles recherches ont identifié un autre acide gras dérivé du neurotransmetteur, la sérotonine, appelé Eicosanoyl-5-hydroxytryptamide (EHT), présent dans la couverture des grains de café, qui protège le cerveau des souris contre l’accumulation de protéines toxiques associées au développement de Parkinson et démence due aux corps de Lewy.

L’auteur principal de l’étude, M. Maral Mouradian, directeur de l’Institut de thérapie neurologique Robert Wood Johnson et professeur de neurologie à la Rutgers University (États-Unis), a expliqué que des études antérieures avaient déjà montré que boire du café pouvait réduire le risque de Parkinson, mais le grains de café contient plus de cent substances moins connues que la caféine, ce qui pourrait également avoir des effets positifs sur la santé. la santé du cerveau.

Prévenir l'accumulation de protéines toxiques dans le cerveau

Par conséquent, les chercheurs ont décidé de déterminer si la caféine et l’EHT pouvaient exercer une action conjointe pour accroître la protection du cerveau, et ont administré aux souris de petites doses de caféine ou d’EHT, à la fois séparément et simultanément. Ils ont vérifié que chacun de ces composants n’était pas efficace en soi, mais qu’ensemble, ils stimulaient l’activité d’un catalyseur empêcher l'accumulation de protéines nocives dans le cerveau.

La combinaison de caféine et de 5-HT pourrait retarder ou arrêter la progression des deux maladies neurodégénératives

Le résultat de la recherche - qui a été publié dans Actes de l'Académie nationale des sciences- suggère que la combinaison des deux substances puisse retarder ou stopper la progression des deux maladies neurodégénératives, bien que Mouradian ait précisé que de nouveaux tests devraient maintenant être réalisés pour déterminer les quantités adéquates d'ETH et de caféine nécessaires pour obtenir les effets protecteurs contre la maladie de Parkinson et la démence à corps de Lewy chez l’homme.

Noix de cola (Août 2019).