Les enfants présentant une inflammation chronique de l'oreille moyenne peuvent connaître des altérations de leur sens du goût, des changements pouvant être directement liés à l'obésité chez les enfants, selon une étude de l'Université Kyung Hee de Séoul (Corée du Sud) publiée dans le magazine 'Archives of Otolaryngology-Head & Neck Surgery'.

Les chercheurs, dirigés par Il Ho Shin, ont mené une étude pour évaluer l'association entre le seuil de goût chez les patients atteints d'otite moyenne chronique avec épanchement (OMCE) - une inflammation persistante de l'oreille moyenne, dans laquelle le liquide de l'épanchement est retenu. la cavité de l'oreille moyenne - et la relation avec l'indice de masse corporelle (IMC). Les auteurs ont estimé que des changements dans le fonctionnement du goût pourraient survenir chez les enfants atteints d'OMCE et que de tels changements pourraient être associés au poids corporel.

Les chercheurs ont mesuré les seuils gustatifs de 42 enfants atteints d'OMCE, auxquels ils ont inséré un petit tube en plastique dans le tympan pour maintenir l'oreille à moitié ventilée, ainsi que de ceux d'un groupe témoin de 42 enfants sans OMCE. Quatre solutions gustatives standard (sucre, sel, acide citrique et chlorhydrate de quinine) ont été utilisées pour le test. Les résultats ont montré que les enfants atteints d'otite moyenne chronique avec épanchement avaient un indice de masse corporelle significativement plus élevé que ceux du groupe témoin. Les résultats des tests ont montré que les seuils gustatifs du devant de la langue étaient plus élevés chez les enfants atteints d'OMCE que chez ceux du groupe témoin.

Les tests de dégustation ont révélé que les seuils de goût salé et sucré étaient élevés chez les enfants du groupe OMCE. Les seuils de goût amer et acide étaient également plus élevés dans le groupe des otites moyennes, mais ces différences n'étaient pas statistiquement significatives. Après avoir pris connaissance des résultats, les auteurs ont conclu que les résultats suggèrent une association entre des changements de goût et un indice de masse corporelle plus élevé chez les patients pédiatriques atteints d'OMCE.

. Source: EUROPE PRESSE

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