L'objectif principal de traitement de l'ostéoporose est d'éviter les fractures osseuses. Pour cela, avant le diagnostic de la maladie, il est conseillé augmenter l'apport en calcium et ajuster la vitamine D:

Augmenter l'apport en calcium

Pour cela, il faudra augmenter la consommation d'aliments riches en calcium, tels que les produits laitiers et leurs dérivés. Les amandes, les pois chiches, les mollusques bivalves et les légumes à feuilles vertes tels que la bette à carde et les épinards sont d’autres aliments intéressants à considérer pour leur apport en calcium. Il est probable que le médecin recommande également l’utilisation de suppléments de calcium, tels que le carbonate de calcium ou le citrate de calcium. Bien que l'apport recommandé en calcium à l'âge adulte se situe entre 800 et 1 000 mg de calcium par jour, il est recommandé à la femme ménopausée de consommer entre 1 000 et 1 300 mg de calcium par jour.

L'absorption du calcium peut être modifiée de manière positive par un pH intestinal bas, la consommation de graisses et de lactose ou une augmentation du calcitriol dans le sang. Le calcitriol est la forme active sous laquelle se trouve la vitamine D dans le corps. Il est également utilisé sous forme de médicament pour traiter les faibles niveaux de calcium.

Cependant, certains facteurs peuvent réduire l’absorption du calcium, tels que certains types de gastrite, carence en vitamine D, pH intestinal élevé, consommation excessive de fibres alimentaires, présence d’oxalates et de phytates dans l’alimentation et excès de phosphore, entre autres. Pour cela, la consommation de 2 à 4 portions quotidiennes de produits laitiers et dérivés (mieux écrémés) est fondamentale.

Apport adéquat en vitamine D

La vitamine D est essentielle à l'absorption du calcium alimentaire. L'apport recommandé en vitamine D pour la population générale se situe entre 400 et 800 UI par jour. Pour les personnes de plus de 65 ans, cette recommandation passe à 800 UI. Les sources alimentaires de vitamine D sont rares: le lait entier et le poisson bleu sont les principales sources alimentaires pour l'obtenir, ainsi que les œufs (jaune) et les aliments complémentaires tels que les céréales pour petit-déjeuner, la margarine et les boissons au soja.

Le poisson bleu est une riche source de vitamine D, essentielle à l'absorption du calcium alimentaire.

Cependant, cette vitamine étant capable de se former sur notre peau lors de l'exposition au soleil, la marche du soleil chez les personnes âgées atteintes d'ostéoporose est essentielle à la santé de leurs os.

Vous trouverez ci-dessous la teneur en calcium et en vitamine D de certains aliments à inclure dans le régime alimentaire pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose:

 Calcium
(mg)
Vitamine D
(UI)
1 verre de lait (250 ml)282,5des traces
1 verre de lait enrichi en calcium et en vitamine D (250 ml)4008
1 yaourt171,25des traces
125g de fromage cottage748,75des traces
40g de demi-fromage3064,48
1 cuillère à soupe de lait en poudre (10g)94,31
20g de beurre 10,4
20g de margarine 64
Petit poisson bleu  
Anchois en conserve (4-5 steaks)54112
Hareng (1 unité de 60g environ)30456
Sardines en boîte (100g)407220
Jaune d'oeuf (1 unité)27,436
Foie de veau 9,6

Source: Tableaux CESNID sur la composition des aliments, UB 2004

Les dix meilleurs aliments pour les os (Septembre 2019).