La consommation de pain complet (ainsi que d'autres produits intégraux) nous apporte de nombreux avantages:

  • La constipation est l'un des petits inconvénients de la vie moderne (mode de vie sédentaire, modification des habitudes, repas frugaux, aliments riches en graisses et en sucres ...). Les fibres permettent au corps d'augmenter le volume des matières fécales, de stimuler le transit intestinal (péristaltisme) et de faciliter l'évacuation.
  • Les patients diabétiques bénéficient en particulier de la consommation de produits entiers, car ces aliments ont un index glycémique plus bas que les aliments raffinés. Après leur ingestion, il n’ya pas de pic élevé de glucose dans le sang et la demande en insuline diminue. En outre, ces produits préviennent l'apparition du diabète de type 2, car une consommation régulière de fibres favorise la sécrétion d'insuline, une hormone chargée de réguler la quantité de sucre dans le sang.
  • Ils jouent un rôle important dans la prévention du cancer, en particulier du cancer du côlon, car ils encouragent l'expulsion des substances cancérogènes avec les selles.
  • Ils contribuent à prévenir les maladies coronariennes en raison de leur capacité à réduire le «mauvais» cholestérol. Toutes les études à cet égard montrent que la consommation de quantités relativement élevées de grains entiers entraînait une baisse significative du taux de maladies cardiovasculaires.
  • Les aliments riches en fibres produisent de la satiété, ce qui diminue la sensation de faim entre les repas et empêche ainsi l'apport d'aliments plus caloriques, ce qui permet un meilleur contrôle du poids.
  • Ils nous aident à récupérer l’exercice de mastication, ce qui aide à préparer les aliments pour faciliter la digestion.
  • Ils mettent leur grain de sable pour ralentir le vieillissement des cellules, grâce à leurs propriétés antioxydantes.
  • Les grains entiers ont une texture plus ferme et plus croustillante et sont plus savoureux. Ces caractéristiques peuvent être exploitées en cuisine car elles permettent de préparer des plats plus appétissants.

????Quel Est le Meilleur Pain pour la Santé ? Pain complet, pain blanc... ???? (Septembre 2019).