Le kañiwa Il a des propriétés nutritionnelles importantes et est un aliment pratiquement indiqué pour tout le monde car, explique Itziar Digón, psychologue spécialiste de la nutrition, "ne présente aucune contre-indication et peut exercer un effet préventif sur certaines pathologies, telles que les maladies cardiovasculaires, grâce à: sa capacité à prévenir les taux élevés de cholestérol ou d’hypertension artérielle, dans la mesure où elle contribue à stabiliser les niveaux de triglycérides dans le sang. En outre, en raison de sa teneur en glucides à absorption lente, il est également bénéfique pour les patients atteints de diabète de types 1 et 2. "

Ci-dessous nous détaillons le principal avantages de la consommation de kañiwa pour la santé:

  • Teneur élevée en tryptophane"Il contient beaucoup de phénylalanine et de tryptophane, d'acides aminés psychoactifs et de neurotransmetteurs nécessaires pour augmenter les niveaux de sérotonine dans le corps, ce qui améliore l'humeur", explique Digon. "Cela contribue également à promouvoir la sérénité et à revitaliser l'esprit", déclare Nerea Segura, diététicienne-nutritionniste et membre de l'Association officielle des diététiciens-nutritionnistes d'Euskadi (Codine).
  • Riche en vitamine B1, qui est essentiel dans le métabolisme des glucides et des graisses.
  • Niveaux élevés de vitamine E: en particulier dans les tocophérols, un antioxydant très puissant et très positif pour l'anti-vieillissement du corps, car il protège contre les radicaux libres.
  • Forte présence de fer: contribue jusqu'à 13 mg de le fer pour 100 grammes, ce qui signifie un taux élevé pour un aliment végétal. En outre, "l'important est que le fer soit facilement absorbé", explique Segura.
  • Riche en fibres: "Il a un contenu élevé dans fibre, ce qui en fait un excellent régulateur du transit intestinal et un adjuvant dans les régimes amincissement pour son grand pouvoir rassasiant ", déclare Digón.
  • Haute présence de phosphore: la contribution de phosphore il peut être dupliqué par rapport à ce que le quinoa contribue à la même portion de 100 grammes.
  • Riche en calcium: contribue jusqu'à 110 mg de calcium pour 100 grammes ", ce qui permet de le comparer au lait. Cependant, une ration de lait triple de celle de kañiwa, sous forme de plat, et la forte teneur en phosphore déséquilibre sa biodisponibilité ", a déclaré Segura.
  • Sans gluten: ce qui vous permet d'être un des céréales en forme pour les personnes avec coeliaque ou intolérance au gluten.

Benefits of Hemp Seeds (Août 2019).