Vous avez sûrement déjà entendu dire que ça sent mauvais, que s'il a des épines, que si ça se gâte très vite, que si je n'aime pas son goût, que je ne sais pas comment je peux le préparer ... il y a de nombreuses excuses pour ne pas vouloir prendrepoisson, mais vous ne connaissez pas les avantages de ceux que vous privez votre corps en ne le mangeant pas.

Le poisson est considéré comme un aliment très important dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, car il a une valeur nutritionnelle élevée. Parmi ses composants figurent les acides gras oméga 3, qui aident à réduire les niveaux de LDL («mauvais cholestérol»), augmentent le HDL («bon cholestérol») et réduisent tension artérielle et diminuer le risque de maladie cardiovasculaire.

De plus, le poisson fournit une grande quantité de protéines de bonne qualité et constitue une source importante de vitamine A, de vitamine D et, surtout, de complexe B (B1, B2, B3, B12), de phosphore, de fer, d'iode et de calcium (notamment). petits poissons pouvant être consommés avec des épines). C'est aussi une bonne source d'acides aminés nécessaires à l'organisme

Les calories contenues dans le poisson sont très petites, environ 80 kcal par 100 grammes de poisson maigre et jusqu'à 200 kcal de bleu. Si vous souhaitez profiter de ces calories faibles, vous devez éviter de les faire cuire avec beaucoup d’huile ou panées, il est préférable de les faire griller, cuire à la vapeur ou au four.

Le poisson est une excellente option pour les personnes âgées, car elles le mangeront plus facilement que la viande, car il est plus doux et plus facile à digérer. Ce type d’aliment doit être présent dans l’alimentation au moins trois à quatre fois par semaine en alternance avec d’autres aliments, soit au moins une ou deux fois, du poisson bleu.

Poisson fumé : avantages et inconvénients pour la santé (Août 2019).