Du point de vue nutritionnel, le kéfir Cela nous donne un large éventail de vitamines, de minéraux et d’acides aminés, mais ce qui est vraiment intéressant, c’est que c’est un aliment probiotique. Cela signifie qu'il a dans sa composition "microorganismes vivants que, administrés en quantités suffisantes, soient bénéfiques pour la santé de l'organisme à partir duquel ils sont ingérés ", selon la description la plus utilisée dans la communauté scientifique.

Parmi les Avantages des probiotiques on trouve principalement que:

  • Ils potentialisent le maintien de l'équilibre et de l'ordre de la microflore intestinale.
  • Ils ont des propriétés antibiotiques et antifongiques (contre les champignons).
  • Ils renforcent le système immunitaire et le rendent prêt à se battre en cas d'infection.
  • Ils exercent une action protectrice contre les microorganismes pathogènes qui pénètrent dans notre corps.
  • Ils neutralisent les toxines provenant de l'extérieur et celles produites par notre corps.
  • Ils nous aident à mieux digérer et plus rapidement les macronutriments (protéines, graisses ...) leur permettant ainsi d'être mieux assimilés par l'estomac.
  • Ils décomposent de manière plus simple le lactose (sucre du lait), qui provoque chez beaucoup de personnes des troubles intestinaux voire des intolérances alimentaires.
  • Ils synthétisent mieux les vitamines présentes dans les aliments.

Pour toutes ces raisons, le yogourt, le kéfir et le miso sont des produits très utiles en cas de convulsions telles que l'hiver, le printemps, les périodes de stress intense, une mauvaise alimentation, la convalescence ou la maladie, la prise d'antibiotiques ... devant lequel notre système immunitaire peut être affecté. Grâce aux aliments probiotiques, nous pouvons avoir un système digestif plus sain et plus efficace et une protection supplémentaire de notre système de défense.

Contre-indications sur le kéfir

Bien sûr, le kéfir n’est pas la panacée de tous nos problèmes digestifs et une consommation excessive peut entraîner l’apparition de ballonnements, de diarrhée ou de gaz, symptômes qui peuvent également se produire si vous avez une estomac sensible. Prenez-le avec modération et ne cherchez pas de résultats rapides ou immédiats, car il s'agit d'un produit naturel, ses effets sont lisses et graduels.

Si vous prenez immunosuppresseurspour toute maladie auto-immune, telle que la polyarthrite rhumatoïde ou le lupus, ou parce que vous avez subi une greffe, vous devez éviter la consommation de kéfir, car le fait de contenir des levures vivantes et des bactéries peut interférer avec l'effet des médicaments et provoquer, par exemple, une plus grande prédisposition aux infections.

Bienfaits du kéfir - L'aliment des centenaires pour prévenir et guérir de nombreux troubles de santé (Août 2019).