Un apport modéré de la bière pendant les repas principaux peuvent protéger contre l'apparition et la progression de la athérosclérose et d'autres troubles du système cardiovasculaire, en particulier chez ceux présentant un risque modéré à élevé de souffrir de ce type de maladie, selon les résultats de l'étude Base scientifique des effets bénéfiques d'une consommation modérée de bière sur le système cardiovasculaire, qui a été présenté dans le XXVIIIème Congrès de la Société Canarienne de Cardiologie.

La recherche, qui a été publiée dans Athérosclérose et Nutrition Métabolisme et maladies cardiovasculaires, a évalué un groupe de patients âgés de 55 à 80 ans présentant un risque cardiovasculaire élevé et qui ont consommé modérément pendant 28 jours une boisson distillée sans polyphénols, de la bière traditionnelle et de la bière sans alcool.

Les marqueurs inflammatoires et la stabilité de la plaque d'athérome (accumulation de graisse dans les artères) associée aux maladies cardiovasculaires ont diminué après une consommation modérée de bière

Les marqueurs inflammatoires et la stabilité de la plaque d'athérome (accumulation de graisse dans les artères) associée aux maladies cardiovasculaires diminuent après une consommation modérée de bière, sans altération du poids, de l'indice de masse musculaire ou de l'indice taille-hanche . La pression artérielle systolique était également réduite, en particulier chez ceux qui buvaient de la bière sans alcool, tandis que le HDL (bon cholestérol) et la concentration sanguine de cellules progénitrices endothéliales augmentaient, ce qui impliquait un accroissement des capacités de régénération de l'endothélium.

Dr. Ramón Estruch, consultant senior en médecine interne de la Hôpital Clinique de Barcelone et directeur de l’étude, a expliqué que diverses études concluent que les composants non alcooliques de la bière ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé et que, grâce aux polyphénols qu’il contient, cette boisson fermentée et à base d’ingrédients naturels protège le système cardiovasculaire. .

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