Les nouvelles continuelles sur les propriétés de santé de avocat, ainsi que ses multiples possibilités culinaires, Ils ont mis ce fruit à la mode et sa consommation a plus que doublé ces dernières années. Des chercheurs de l’Université du Texas à Rio Grande Valley (États-Unis) ont étudié un peu plus en profondeur les possibilités de ce que l’on appelle déjà «l’or vert» et ont découvert que coquille de graine Cet aliment pourrait aider à développer des médicaments pour le traitement du cancer ou des maladies cardiovasculaires.

Après une analyse approfondie de la coque de la graine d’avocat, les chercheurs ont conclu que ces effets bénéfiques pourraient être dus à la composés chimiques qui ont trouvé à l'extérieur de la graine, une partie de l'avocat qui est dans la plupart des cas jetée sans autre considération. La découverte a été dévoilée lors de la réunion annuelle de l'American Chemical Society, qui se déroule cette année à Washington, aux États-Unis.

Parmi les composants de la coque de la graine d'avocat, certains ont été utilisés pour créer des médicaments antiviraux, augmenter le bon cholestérol et réduire le risque de tumeurs

Le travail a été effectué en broyant 300 coquilles sèches de graines d’avocat et en traitant la poudre obtenue pour obtenir trois cuillères à thé d’huile et environ 28 grammes de cire. Les deux ont été soumis à une analyse par chromatographie en phase gazeuse et à une spectrométrie de masse pour savoir quelle était la partie externe de la graine de ce fruit. Le résultat est que 116 composés sont inclus dans l'huile et 16 dans la cire.

Le plus important est le docosanol, largement utilisé dans les antiviraux, en particulier pour traiter les boutons de fièvre; aussi le acide dodéconique, responsable de l’augmentation du bon cholestérol (HDL), ce qui réduit le risque d’athérosclérose. Enfin, le heptacosa, qui est peut-être le plus précieux de tous, car il a la capacité d’empêcher le développement de cellules cancéreuses.

Une découverte aussi pour d'autres régions

Lors de l’étude des composés du revêtement de la graine d’avocat, les chercheurs ont découvert que la cire obtenue avait phtalate de benzyle et de butyle, qui est utilisé pour rendre certains produits synthétiques plus flexibles, tels que certains dispositifs médicaux ou même des rideaux de douche. En outre, ils ont trouvé Phtalate de bis (2-butoxyéthyle), utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques, et le hydroxytoluène butylé, qui figure sur la liste des additifs alimentaires.

Les chercheurs soulignent toutefois qu'il est trop tôt pour pouvoir consommer les cosses de semences, car aucun test de sécurité alimentaire n'a encore été effectué sur cette partie de l'avocat. Il est donc recommandé d'attendre de nouvelles investigations.

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