Exposition à produits chimiques, tels que les pesticides et autres produits industriels - qui s'accumulent dans la graisse corporelle -, est associé à une augmentation des niveaux de stress oxydatif, une condition qui augmente le risque de développement syndrome métabolique, selon une étude coordonnée par l'Institut de recherche biosanitaire de Grenade et l'Université de Grenade.

Dans l’étude, qui a été publiée dans Science et technologie de l'environnement, environ 400 personnes résidant dans la province de Grenade ont été suivies sur une période de dix ans afin de vérifier si une l'exposition à ces contaminants à long terme provoquer des altérations chroniques nuisibles à la santé de la population.

Les résultats ont montré que dans le cas de deux pesticides organochlorés (Hexachlorobenzène et un composant du lindane), l'exposition à des doses relativement faibles, mais pendant longtemps, a été associée à un risque accru de syndrome métabolique, que les chercheurs ont attribué, entre autres causes possibles, au génération de stress oxydatif.

Contaminants présents dans les aliments gras

Bien que ce soient des composés dont l'utilisation est actuellement interdite, leur présence peut être détectée dans la majorité de la population car, selon les experts, ils sont très difficiles à dégrader et que des personnes entrent en contact avec eux par l'intermédiaire du consommation d'aliments très gras d'origine animale, et ils s’accumulent dans les tissus adipeux du corps, bien qu’en concentrations très variables.

L'exposition à deux pesticides organochlorés, à des doses relativement faibles, mais pendant une longue période, a été associée à un risque accru de syndrome métabolique

Juan Pedro Arrebola, chercheur à l'Institut de recherche biosanitaire de Grenade et coordinateur du travail, a expliqué que l'étude incluait des contaminants pouvant être trouvés dans des produits couramment utilisés tels que les cosmétiques, les plastiques, les appareils électroniques et divers produits chimiques. l’alimentation, et son intention est de poursuivre les recherches pendant encore trois ans pour analyser plus en détail l’effet de l’ensemble de ces polluants, ainsi que leurs mécanismes d’action.

Syndrome métabolique et toxicité du sucre. Robert Lustig sous-titré (Août 2019).