Les fibres, la vitamine B6, l'acide folique, le glucose et le fructose, le potassium ... sont quelques-uns des composants du raisin qui confèrent à ce fruit une grande valeur nutritive, mais qui sont en outre riches en substances qui capacité antioxydante, tels que les tanins, les flavonoïdes et les anthocyanes.

Grâce à l'action de ces antioxydants, une alimentation riche en raisins peut prévenir ou retarder l'apparition d'une pathologie grave affectant la rétine, dégénérescence maculaire associée à l’âge (DMLA). Cette maladie, qui se manifeste habituellement après 70 ans, est causée par la détérioration des vaisseaux sanguins situés autour ou à l'intérieur du macula, une région de la rétine dont la fonction est que nous puissions voir clairement.

Une alimentation riche en raisins peut prévenir ou retarder l'apparition d'une pathologie grave affectant la rétine, la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Certaines conditions telles que le diabète, athérosclérose, une hypertension mal contrôlée ou une insuffisance rénale chronique peuvent endommager la rétine et causer la DMLA, une pathologie pouvant entraîner la cécité.

À présent, une étude réalisée par un groupe de chercheurs du département de biologie de l’Université Fordham à New York, aux États-Unis, a été publiée au Biologie des radicaux libres et médecine, montre que les composants du raisin protègent la rétine du l'oxydation et d’améliorer leur fonctionnement, en prévenant ou au moins en retardant le développement du DMAE.

Les scientifiques ont enrichi en raisins ou en lutéine l'alimentation d'un groupe de souris qui ont montré des dommages à la rétine et ont observé que les raisins avaient une plus grande capacité de protection de la rétine de ces animaux. Selon Silvia Finnemann, l'auteur principal de l'étude, les raisins sont bénéfiques pour la qualité de la vue des personnes âgées, même s'ils les ont incluses dans leur régime habituel il y a des années, alors qu'elles étaient encore jeunes.

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