Un groupe de scientifiques hispano-marocains - des universités de Córdoba et de Jaén, en Espagne, et Abdelmalek Essaadi, au Maroc - a mis au point une nouvelle méthode capable de détecter jusqu'à 20 médicaments - antibiotiques, antiseptiques, anti-inflammatoires -, dans le lait de vache et chèvre, et aussi dans le lait maternel.

La nouvelle technique détectera les contaminants avant que le lait ne pénètre dans la chaîne alimentaire

Le directeur de l'étude, Evaristo Ballesteros, explique qu'il a analysé 20 échantillons de lait de vache, de lait de chèvre et plusieurs femmes qui ont participé volontairement à l'étude, en utilisant cette nouvelle méthode, et qui ont pu constater que la concentration en médicaments varie Le lait de vache entier, en particulier l'acide niflumique, l'acide méfénamique et le kétoprofène (qui sont anti-inflammatoires) et le 17-bêta-estradiol (une hormone), en fonction du type de lait et de celui qui contient le plus de médicaments. De l'acide niflumique et de la flunixine ont également été détectés dans le lait de chèvre et le lait maternel analysé comprenait des anti-inflammatoires, tels que le naproxène et l'ibuprofène, le triclosan, un antiseptique, et certaines hormones.

Bien que les données obtenues avec cette étude, publiées dans Journal de chimie agricole et alimentaireIls reposent sur un petit nombre d’échantillons et il n’est donc pas possible de les extrapoler au reste du lait. Les chercheurs ont assuré que la technique d’analyse utilisée était très sensible et précise et, comme l’UJA l’a informé dans un communiqué de presse. , espérons que cela facilitera la tâche des laboratoires qui contrôlent la qualité des aliments et leur permettra d'identifier efficacement ces contaminants, dans le lait ou dans d’autres produits, avant leur entrée dans la chaîne alimentaire. Cela servira à garantir au consommateur que la nourriture, en plus d'avoir de bonnes propriétés organoleptiques et économique, est sans danger et qu'elle est "exempte de résidus toxiques", a déclaré Ballesteros.

Source: EUROPE PRESSE

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