La maladie cœliaque est une intolérance alimentaire, en particulier lorsque gluten, qui est généralement diagnostiqué pendant l'enfance; Cependant, ce trouble peut apparaître à tout âge, car son système immunitaire réagit au gluten, ce qui peut se produire à tout moment de la vie, même chez les personnes âgées.

Le problème est que, comme le préviennent les spécialistes, le diagnostic de la maladie cœliaque est plus difficile lorsque le patient est un adulte, car les symptômes sont généralement plus légers ou non spécifiques que dans le cas des enfants. Chez l’adulte, comme l’a expliqué la Dre Maria Esteve, experte en maladie coeliaque, les symptômes sont parfois confondus avec ceux du syndrome du côlon irritable.

La maladie cœliaque est due au fait que le système immunitaire du patient réagit au gluten, ce qui peut se produire à tout moment de la vie, même chez les personnes âgées.

Et pendant des années, la maladie cœliaque a été considérée comme une maladie de l’âge pédiatrique, car elle était inconnue et pourrait également se produire à l’âge adulte. Actuellement, on estime que cette maladie touche une personne sur 200 dans la population en général, mais l'incidence est plus élevée dans l'enfance, puisqu'un enfant sur 80 est coeliaque. En outre, et comme d’autres allergies et intolérances, la maladie cœliaque augmente également son incidence.

À l'heure actuelle, les raisons pour lesquelles le système immunitaire du cœliaque réagit à la présence de gluten ne sont pas connues, et le seul traitement disponible contre la maladie cœliaque consiste à suivre un régime totalement exempt de gluten, bien que le Dr Esteve indique qu'ils prennent mené des recherches visant à mettre au point des médicaments capables d’inverser la réponse immunitaire de ces patients.

Vivre avec la Maladie à 10 ans: Témoignage (DID) (Août 2019).