Les personnes qui suivent un régime basé sur des fruits, les légumes et les légumineuses avoir des niveaux inférieurs de tension artérielle En conséquence, selon les experts de la Fondation espagnole de la cardiologie (FEC), ils risquent 20 à 30% moins de développer des maladies cardiovasculaires.

Cette organisation a fait référence aux résultats d’une enquête récente publiée dans Journal de l'American Medical Association (JAMA), qui a montré que le régime végétarien était associé à une diminution du taux de tension artérielle. Les auteurs de cette étude ont observé que les personnes qui suivaient ce type de régime avaient une pression artérielle systolique inférieure de 7 mmHg à celle des personnes consommant habituellement de la viande et une pression diastolique inférieure d’environ 5 mmHg.

Les aliments à base de légumineuses et de légumes aident également à réduire le cholestérol, ainsi que la possibilité de souffrir de diabète et d'obésité, ce qui réduit le risque cardiovasculaire total

Pedro Betancor, directeur du comité scientifique du programme Aliments et santé de la Fondation espagnole de cardiologie (PASFEC), a expliqué que les aliments à base de légumes et de légumineuses aident à réduire le cholestérol (en raison du nombre réduit de calories consommées), et réduit également la possibilité de souffrir de diabète et d'obésité, pour lesquels il a un effet positif, diminuant la risque cardiovasculaire total

Ce spécialiste souligne toutefois qu'il n'est pas nécessaire d'être végétarien pour réduire le risque cardiovasculaire et ajoute que le régime méditerranéen, qui comprend viande et poisson et se caractérise par sa variété, s'est avéré très efficace pour réduire le risque cardiovasculaire. Par conséquent, Betancor conseille une alimentation équilibrée, qui inclut la consommation de viande, mais en quantité modérée, et de primates à viande blanche - comme le poulet, le lapin ou la dinde - car ils ont peu de graisse et mangent du poisson. au moins deux fois par semaine.

5 aliments qui protègent le cœur de l’hypertension artérielle - France 365 (Août 2019).