Des recherches fondées sur l'analyse de huit études portant sur tous les types d'accident vasculaire cérébral ont révélé que, pour chaque tranche de sept grammes - une portion de pâtes de blé entier et deux portions additionnelles de fruits ou de légumes - de l'apport en fibres chaque jour, la possibilité de subir un AVC pour la première fois est réduite de 7%.

Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs ont combiné les données d'études observationnelles menées entre 1990 et 2012 avec des facteurs de risque d'accident vasculaire cérébral tels que le tabagisme et l'âge.

Les fibres alimentaires peuvent aider à réduire les facteurs de risque d'accident vasculaire cérébral tels que l'hypertension artérielle ou un excès de cholestérol

Comme l'explique l'auteur principal de l'ouvrage, Diane Threapleton, de l'Université de Leeds, au Royaume-Uni, un régime alimentaire riche en fibres, comprenant des aliments tels que les grains entiers, les noix, les légumes et les fruits, est recommandé pour pour les personnes qui ont des facteurs de risque de subir un AVC tel que le tabagisme, l'hypertension artérielle ou le surpoids.

Des études antérieures ont déjà montré que les fibres alimentaires pouvaient aider à réduire les facteurs de risque mentionnés, ainsi que le mauvais cholestérol (LDL). En fait, l'American Heart Association recommande une quantité moyenne quotidienne de fibres dans l'alimentation d'au moins 25 grammes. Pour atteindre cette quantité, il est nécessaire de consommer entre six et huit portions de céréales et huit à dix portions de fruits et légumes.

Cependant, comme le souligne Threapleton, il est nécessaire de sensibiliser les gens à l’importance de manger plus de fibres dans le régime alimentaire, car la plupart n’atteignent pas les niveaux quotidiens recommandés par les experts.

Ne mangez plus ceci le matin ! Vous risquez un AVC, une crise cardiaque ou le diabète (Août 2019).